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釀造廢水處理通常是處理高濃度的有機(jī)廢水，醬油廢水是一種有機(jī)物含量較高的食品發(fā)酵廢水，成分主要為糧食殘留物如碎豆屑、麩皮、面粉、糖分、醬油、發(fā)酵殘?jiān)?、各種微生物及微生物分泌的酶和代謝產(chǎn)物、醬油色素、微量洗滌劑、消毒劑和少量鹽分等，色度較高，廢水處理具有一定的難度，釀造廢水處理廣泛應(yīng)用于葡萄酒、白酒、啤酒、醬油等領(lǐng)域。
釀造廢水的厭氧處理工藝流程如下：
釀造廢水處理工藝流程描述
1. 釀造廢水經(jīng)原有沉淀池等預(yù)處理設(shè)施處理后，將現(xiàn)有一級(jí)厭氧池改造為水解酸化池，出水進(jìn)入配水井，配水井利用一級(jí)氧化池改造。并在配水井內(nèi)設(shè)置加熱系統(tǒng)，將廢水的水溫維持在35±3℃，以保證后續(xù)厭氧工藝的順利運(yùn)行。
2. 在配水井中利用原有N、P營養(yǎng)鹽投加裝置，以補(bǔ)充廢水中營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，保持較高的去除效果；
3. 配水井出水用泵提升至LXIC厭氧反應(yīng)器，在LXIC厭氧反應(yīng)器內(nèi)通過厭氧微生物的分解作用去除絕大部分的有機(jī)物，并產(chǎn)生大量的清潔能源-沼氣和可作為菌種出售的優(yōu)質(zhì)顆粒污泥；
4. IC出水進(jìn)入后續(xù)構(gòu)筑物進(jìn)行處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)行外排。
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